儿童膳食营养分析系统

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  幼儿园膳食营养分析

  一些幼儿身心发展的特点和幼儿园的实际情况,我们要满足幼儿生长发育的需要,为幼儿提供合理的膳食正逐步成为我们幼儿园发展中所必须关注的一个重要问题,前提就是必须进行幼儿园营养膳食分析。为了给幼儿提供充分的营养,更好地安排幼儿一日生活中的午餐和点心,我认为应从以下几方面着手:

  一、我们可以根据各个季节制定出这四个季节的食谱

  1、冬春季节是幼儿容易发传染病的时期,所以要供给充足的热能和蛋白质,以提高防病能力,给予幼儿各种动物性食品,主食、绿叶蔬菜和各种水果;

幼儿园膳食营养分析



  2、春末夏初幼儿身高增长加快,要为幼儿充分补充维生素D钙等,以促进骨骼生长发育,可以食一些牛奶、虾皮、鸡蛋、鱼类等;

  3、进入夏季后天气逐渐变热,影响幼儿的食欲,容易引起缺铁性贫血,我们可以给幼儿吃一些猪肝、鸡蛋等动物性食品以及冬瓜、番茄、绿豆、水果等解暑性食品,既能清热解暑,又能为幼儿提供合理的营养。

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  4、秋季天气凉爽,幼儿食欲有所改善,生长发育速度加快,特别是体重增加的比较快,要及时补足热量与各种维生素,应选择苹果、葡萄、香蕉、丝瓜等食物。

  二、根据幼儿的营养需要制订幼儿园幼儿菜谱

  幼儿时期应特别注意幼儿的饮食,不定期进行幼儿园膳食营养分析,保证幼儿获取足够的营养和充分的营养物质,才能满足其生长发育和日常活动的需要。

  1、幼儿所需要的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等六大类,其中蛋白质、脂肪及糖类能供给人体热量,矿物质、维生素和水则起调节机体生理的作用;

幼儿园膳食营养分析



  2、营养素的充分供给是保证幼儿身体健康发育和维持生命健康所必需的。我们必须掌握各类食物的营养特点,用合理的比例进行搭配,并根据幼儿的年龄特点、生理需要来进行营养进食量的计算。



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