儿童膳食营养分析系统

服务热线:电话
    儿童膳食营养分析系统-幼儿膳食与营养
    
    一、儿童膳食营养分析系统-幼儿膳食原则
    
    1.膳食首先必须合乎营养的需要,以满足迅速生长发育时期所必须的一切物质。
    

    2.食物中应有足够的各种营养素,各种营养素之间要有正确的比例,蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近于1:1:4-5。

儿童膳食营养分析系统-幼儿膳食与营养

    
    3.每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物,所产生热量各占总热量的10-15%、25-35%、50-60%,动物脂肪占总脂肪的50%,动物蛋白加豆类蛋白占总蛋白的50%。
    
    4.建立合理的膳食制度,包括就餐时间、次数和每餐热量的分配,要求早餐20-25%(其中早点5%),午餐35%,午点10%,晚餐25-30%。
    
    5.食物的选择、配合要恰当,食物的品种、数量、烹调制备的方法均应适合幼儿胃肠道的消化和吸收功能。
    
    6.创造一切有利条件兴奋食物中枢,引起食欲。
    
    7.要求绝对做好饮食卫生。
    

    儿童膳食营养分析系统-食物用量记录表

儿童膳食营养分析系统-幼儿膳食与营养

    
    1.每日记录,统计全园就餐人数,并根据食堂出库量如实记录各种食物用量,以千克计,每日厨房出入库时必须与保健人员共同过秤,再计入食物用量表中,并且表上记录的用量只能为儿童用量,老师用量必须另外记录、另外核算,不得计入幼儿伙食中。
    
    2.如某种食品一周内重复吃,食物名称已填一次,然后只需在相应日期栏内填上用量即可,每周计算一次合计量,油盐酱醋糖等直接计入合计中。
    
    3.食堂每日出入库量可与带量食谱计算量在整数部分略为浮动,不许过大,如全园260人就餐,每人大米定量75g,应出库19.5Kg,可出库19-20Kg,但不能相差过多。
    
    4.黄豆磨豆浆时计算重量要乘上0.8,以去除豆渣中残留营养素。
  




山东医联达信息科技有限公司 版权归公司所有
热线电话:
邮箱:cnylda@163.com 传真:
地址:山东济宁高新区工业园16号 鲁备案107223871号