儿童膳食营养分析系统

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　　儿童膳食营养分析系统膳食蛋白质供能比的变化趋势：儿童蛋白质供能比略微波动(11．3％～13．0％)，差异有统计学意义。但从营养学角度，蛋白质供能比相对稳定(约12．0％)。

  

      农村儿童蛋白质供能低于城市儿童，低收入家庭儿童略低于中高收入家庭的儿童(表4)。

　　儿童膳食营养分析系统优质蛋白质比例的变化趋势：我国儿童优质蛋白质比例呈现快速上升趋势，从12．3％增加到2009年的37．1％，其中动物蛋白增加了19．9％，而豆类蛋白仅增加了4．9％。农村和低收入家庭儿童优质蛋白质比例增加的幅度最大，农村从1991年的8．8％增加到34．0％，低收人家庭从3．5％增加到29．0％，但仍低于城市和巾高收入家庭的儿童。

　　居民的儿童膳食营养分析系统膳食模式也发生了很大的变化。很多研究表明，我国居民正在从植物性食物为主的传统模式向西方社会的高脂肪高蛋白质低糖的膳食模式转变_2曩。2J。本研究发现，1991_2009年我国6～17岁儿童膳食蛋白质摄人量呈现下降的趋势， 2009年达到蛋白质RNI的儿童不足20％．农村低收人家庭儿童可能面临较大的蛋白质摄入不足的风险。因能量摄入量也呈现下降趋势口。1。2 l，蛋白质供能比稳定在12％左右，尚低于推荐的13％一15％的合理范围。

　　

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