儿童膳食营养分析系统

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儿童膳食营养分析系统以保障幼儿的健康成长

　　目的：对于儿童膳食营养分析系统进行分析，对于儿童的膳食进行合理地营养搭配提供参考。方法采用调查的方法对于某幼儿园的配餐进行分析，并建立决策支持系统来分析儿童的营养膳食。结果目前幼儿园的营养膳食结构基本上能够满足儿童的成长需要，但是采用决策支持系统对于每天的配餐做好营养素配比。结论对于儿童营养素的吸收达到均衡是非常必要的。

　　人体是通过食用各种食物来获取维持生命、促进生长发育的基本物质的，因此，所 食用食物的质和量就直接的影响着儿童的生长发育.3- 6岁是人一生中身体生长发育的关键期，体格、智力的充分发育需要以科学、合理的膳食营养供给作为物质的保障，同时，它也是提高幼儿身体免疫力和健康状况，防止疾病的重要条件。这阶段的儿童在膳食营养的数量和质量方面有着更高的要求。所以，我们需对儿童膳食营养分析系统进行相关研究，以保障幼儿的健康成长。

　　笔者在某一私立幼儿园实习三个月期间，发现该幼儿园的幼儿膳食存在一些问题:种类少、供应量或多或少、配餐不太合理等，引起了笔者对膳食营养的兴趣，以此为基出，笔者开始查阅相关文献和书籍，了解合理的膳食营养情况，发现膳食问题在很多幼儿园中普遍存在。

　　论文选择保定市3所私立幼儿园，对这3所幼儿园幼儿的在园膳食情况采用记账法。调查一个月摄入的全部食物种类和数量:发放就餐人数调查表，记录日三餐和加餐的就餐人数，然后运用聪慧幼儿园营养分析系统进行数据分析，发现当前幼儿园膳食营养的状况是:钙、锌元素普遍缺乏，豆类摄入不足，优质蛋白所占比重较低，个别幼儿园依旧存在能量摄入不足的情况I同时对100名幼儿家长进行关于幼儿饮食习惯的访谈，了解幼儿饮食中存在的-些问题，从我国的传统饮食、幼儿主体和幼儿园本身来分析出现这种状况的原因。在对幼儿园膳食营养现状和原因分析的基础上.提出相对的建议，以求改善儿童膳食营养分析系统状况。

　　本文总共分为三章:第一章为绪论，主要论述了本研究的研究背景、意义、相关研究的文献综述、研究的问题和方法以及相关概念及理论支撑和调查设计:第二章为研究结果与分析，主要从平均每人每日各种营养素的摄入量、热能食物来源分布、热能营养素来源分布和蛋白质食物来源分布分析膳食营养状况，并探究相关原因:第三章为结论 与建议，根据儿童膳食营养分析系统研究的结果，进行总结，得出结论，并提出些相对的建议。

　　

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